Parámetros opcionales en los métodos del controller

// solo $anno es obligatorio para pasar
public function show_anno($anno, $id_categ = null, $otro = null) {
...
}
En el enrutamiento (en routes/web.php) será: Route::get('front/show_anno/{anno}/{id_categ?/otro?}', 'front\AnnosController@show_anno')->name('show_anno');